Pdv Legal em Ação!
Vinícula Reconvexo
Vinícola Reconvexo, um complexo de enoturismo que integra viticultura e um restaurante de alta gastronomia em uma ampla propriedade rural.
Problema/desafio: A operação sofria com uma profunda ineficiência. O atendimento era baseado em comandas de papel e um sistema antigo que não oferecia controle de mesas, tornando o processo lento e sujeito a erros. A vasta área física do restaurante forçava os atendentes a uma longa e improdutiva jornada para cada pedido, caminhando das mesas até a cozinha e depois até a loja para registrar pratos e bebidas separadamente. No backend, a gestão financeira e de insumos era fragmentada, realizada em planilhas desconexas, sem integração ou controle de estoque preciso dos insumos agrícolas e de produção.
Tipos de Operação de Venda
Operação principal: Atendimento em Mesas (90% do movimento), servindo tanto o público geral quanto eventos fechados no restaurante.
Operação secundária: Venda de Balcão, realizada diretamente na loja para comercialização de vinhos, souvenirs e outros produtos. Realizam também Eventos sazonais, como o "Vindas da Primavera", com um modelo de venda baseado em tickets e fichas de consumo.
Módulos e Funções do Sistema
Funções-chave:
Operação de Frente de Caixa (PDV):
Módulo Mesas/Comandas: Permitiu a digitalização e o controle total do consumo por mesa.
Impressão de Produção Direcionada: Atendentes usam celulares para lançar pedidos que são divididos e impressos automaticamente nos pontos de produção corretos (pratos na cozinha, bebidas na loja), eliminando o deslocamento.
Servidor de Terminais (Raspberry Pi): Atua como um servidor local para garantir a sincronização e o compartilhamento de dados de forma estável entre os múltiplos terminais móveis.
Gestão de Retaguarda (Backend):
Controle de Estoque de Insumos: Gerenciam desde insumos agrícolas (fertilizantes, defensivos) até enológicos (rolhas, garrafas), integrando o ciclo produtivo.
Ordem de Produção: Utilizada para dar baixa nas matérias-primas e registrar a entrada das garrafas de vinho como produto acabado no estoque, prontas para a venda.
Módulo Financeiro: Substituiu as planilhas, centralizando o controle de contas a pagar e a receber de forma integrada.
Relatórios Gerenciais: Fornecem dados precisos de vendas por produto e vendedor, automatizando o cálculo de comissões que antes era complexo.
Destaque dos Diferenciais:
Diferencial competitivo: A principal vantagem foi a integração total (Backend + Frontend), que o PDV Legal proporcionou. A solução não apenas modernizou o ponto de venda, mas conectou toda a cadeia produtiva, do controle de insumos agrícolas à venda final no restaurante, substituindo planilhas e centralizando a gestão. Outro pilar foi a agilidade e flexibilidade operacional, que permitiu à vinícola adaptar-se rapidamente a novos formatos de venda, como configurar uma operação completa para um evento em um único dia e revertê-la com a mesma velocidade.
Resultados alcançados:
Melhora na Reputação e Experiência do Cliente: Graças à agilidade implementada pelo PDV Legal, as reclamações sobre demora no atendimento praticamente desapareceram. Esse salto na qualidade do serviço, viabilizado pelo sistema, refletiu diretamente na reputação online do cliente, elevando sua média de avaliação no Google com um aumento expressivo no número de qualificações 5 estrelas.
Eliminação de Gargalos e Filas no Caixa: A funcionalidade de controle de mesas do PDV Legal tornou o fechamento de contas instantâneo. Com isso, a loja, que antes precisou ser ampliada para comportar as filas, hoje opera com um fluxo ágil, pois o PDV Legal elimina a necessidade de digitar manualmente os itens no caixa, resolvendo um dos maiores gargalos da operação.
Controle Estratégico do Negócio: A vinícola migrou de um controle amador em planilhas para uma gestão profissional e centralizada com o PDV Legal. Utilizando os módulos de Estoque e Financeiro da retaguarda, o sistema passou a fornecer controle preciso sobre insumos, ordens de produção e um fluxo de caixa integrado, entregando dados vitais para a tomada de decisão estratégica.
Rápida Adaptação a Novos Cenários: A flexibilidade de configuração do PDV Legal deu à empresa a agilidade necessária para inovar. A capacidade de programar e reverter rapidamente novos modelos de operação, como a venda por fichas, permitiu que a vinícola explorasse novas fontes de receita com total segurança e controle, provando o valor do PDV Legal como um parceiro estratégico para o crescimento.
Néctar da Serra [Restaurante/Self-Service]
Néctar da Serra é um restaurante de referência em Belo Horizonte, com duas unidades consolidadas no segmento de alimentação saudável e natural.
Problema/desafio: A operação era suportada por uma plataforma tradicional que gerava obstáculos operacionais. A dependência de computadores e um servidor local resultava em um caixa com excesso de cabos e equipamentos. A lentidão no sistema, especialmente em pontos críticos como o terminal da balança e o fechamento da conta, impactava a experiência do cliente e impedia uma gestão de estoque e financeira com dados em tempo real.
Tipos de Operação de Venda
Operação principal: O fluxo de self-service no almoço é otimizado pelo Módulo Balcão/Pré-Venda, que garante agilidade desde a pesagem do prato até o pagamento direto no caixa.
Operação secundária (se houver): O atendimento nas mesas para bebidas e itens à la carte é gerenciado pelo Módulo Mesas/Comandas, permitindo que os garçons registrem os pedidos de forma descentralizada e organizada, enviando-os diretamente à produção.
Módulos e Funções do Sistema
Funções-chave:
A agilidade da operação começa no self-service, com a integração nativa com balanças homologadas (como Toledo Prix 3 e Urano Pop S/Z). Os produtos são configurados no sistema para "chamar balança" automaticamente, eliminando a digitação manual de valores. Essa eficiência se estende ao atendimento nas mesas, onde os garçons utilizam terminais de lançamento de pedidos portáteis (como Sunmi V2 Pro ou Gertec TSG810) para registrar o consumo. Para finalizar a experiência e combater as filas, a solução implementa o Meio de Pagamento Integrado com maquininhas Smart POS Stone homologadas, permitindo que a equipe atue de forma proativa como "papa-filas", processando pagamentos em qualquer ponto da loja durante os horários de maior movimento.
Destaque dos Diferenciais:
Diferencial competitivo: A arquitetura do sistema foi escolhida por sua agilidade e praticidade operacional, contrastando diretamente com a rigidez da plataforma anterior e oferecendo uma interface mais intuitiva para toda a equipe.
Resultados alcançados:
Otimização do Checkout: Com o PDV Legal, o Néctar da Serra resolveu o gargalo do checkout. O sistema permitiu a otimização do fluxo de pagamento através da performance superior no terminal da balança e do uso de pagamentos móveis, reduzindo diretamente o tempo de espera e melhorando a satisfação do cliente
Aumento da Eficiência da Equipe: A implementação do PDV Legal empoderou a equipe. O sistema aumentou a eficiência operacional ao simplificar e acelerar cada etapa do serviço, desde o lançamento do pedido nos terminais móveis até o fechamento da conta, liberando tempo para que os colaboradores focassem em um atendimento mais qualificado.
Precisão na Gestão: O PDV Legal, integrado à Retaguarda Cloud, entregou a visibilidade de gestão que faltava. O sistema garantiu um controle preciso e em tempo real sobre o estoque e o fluxo financeiro, eliminando a falta de dados confiáveis e fornecendo aos gestores as informações necessárias para uma tomada de decisão mais segura e estratégica.
Festival da Primavera [Eventos]
Abrasel, contratada pelo Governo do Estado do Paraná para a gestão de toda a área de gastronomia do evento "Festival da Primavera" em Castro (Castrolanda).
Problema/desafio: O cliente precisava de uma solução robusta para gerenciar um evento de grande porte, com necessidade de controle preciso dos itens vendidos, fechamento financeiro detalhado por grupos de operação e, crucialmente, um sistema de ponto de venda que fosse integrado às maquininhas (POS) para automatizar e agilizar as transações financeiras (PIX, débito e crédito).
Tipos de Operação de Venda
Operação principal: Venda Balcão, modelo ideal para eventos com alto fluxo de clientes e necessidade de agilidade.
Módulos e Funções do Sistema
Funções-chave:
Integração com POS Sicredi: Todas as transações financeiras eram iniciadas diretamente no PDV e concluídas na maquininha de forma automática e segura.
Impressão de Vale/Ficha/Ticket: Facilitou o controle visual e a logística para a retirada de produtos, otimizando a operação de entrega.
Pausa de Produto: Permitiu suspender a venda de itens indisponíveis de forma instantânea em todos os 60 caixas a partir da retaguarda, evitando transtorno.
Cadastro Ágil de Produtos: Viabilizou alterações de preços e inclusão de itens no cardápio de forma rápida durante o evento.
Controle de Operadores: Permitiu gerar relatórios de performance de vendas e configurar permissões para que apenas caixas específicos pudessem receber pagamentos em dinheiro.
Destaque dos Diferenciais
Diferencial competitivo: A agilidade e a facilidade de implantação do PDV Legal foram decisivas. A integração nativa com os terminais POS da Sicredi eliminou a necessidade de digitação manual de valores, automatizando as transações e garantindo velocidade e segurança, resolvendo um dos maiores gargalos em eventos.
Resultados alcançados: Com a solução PDV Legal, foi possível treinar cerca de 40 operadores em apenas 30 minutos, graças à interface intuitiva do sistema. A performance do sistema foi tão alta que, mesmo em momentos de pico, havia filas para a retirada de lanches, mas não nos caixas, demonstrando a extrema agilidade na conclusão das vendas. A gestão centralizada permitiu o controle total sobre o cardápio e a operação financeira, contribuindo para o sucesso da gestão gastronômica do evento.
Cozy Café e Bistrô
Cozy Café e Bistro, um estabelecimento dinâmico no segmento de alimentação que opera com um modelo de negócio híbrido. Funciona como um café e bistrô de alto fluxo durante o dia (das 9h às 19h), servindo de brunch a almoço, e se transforma em um espaço para eventos nos finais de semana.
Problema/desafio: O desafio central era superar a total falta de confiança e a ineficiência operacional causada pelo sistema anterior. A operação sofria com falhas críticas, como pedidos que simplesmente não chegavam à cozinha, gerando perda de vendas e forte insatisfação dos clientes. A lentidão da ferramenta criava gargalos no atendimento em momentos de pico, e a inconsistência dos dados impedia uma gestão financeira confiável, afetando diretamente a lucratividade e a reputação do negócio.
Tipos de Operação de Venda
Operação principal: O sistema foi implementado para gerenciar com máxima eficiência as três frentes de venda do cliente: Mesa (para o atendimento consultivo no salão), Balcão (para vendas rápidas e de giro alto) e Delivery (para as entregas).
Operação secundária: Durante os eventos, o sistema mantém a robustez e o controle integrado das operações de mesa e balcão, permitindo uma gestão profissional e moderna, sem a necessidade de recorrer a métodos ultrapassados e suscetíveis a erros, como fichas de papel.
Módulos e Funções do Sistema
Funções-chave:
Emissão e Controle de Expedição: Gestão completa do status dos pedidos de delivery, permitindo acompanhar cada etapa, da produção à saída para entrega.
Geração de Relatórios Gerenciais: Acesso a relatórios detalhados de vendas gerados pelo PDV Legal, fornecendo dados cruciais para a tomada de decisões estratégicas.
Estabilidade na Comunicação Cozinha-Salão: O PDV Legal garante que todos os pedidos sejam impressos corretamente na área de produção, eliminando erros e ruídos na comunicação.
Destaque dos Diferenciais
Diferencial competitivo: A agilidade e a segurança do PDV Legal foram os fatores decisivos para resolver a principal dor do cliente. A capacidade de processar vendas rapidamente, sem travamentos ou perda de dados, restaurou a confiança na operação. A proximidade e a prontidão da equipe de suporte também foram um diferencial-chave, oferecendo segurança adicional ao negócio.
Resultados alcançados:
Paz de espírito e Foco no Estratégico: Com o PDV Legal, o gestor deixou de ser um "apagador de incêndios" do sistema e ganhou a tranquilidade necessária para planejar o futuro do Cozy Café, sabendo que a operação de vendas funciona de forma autônoma e confiável.
Redução drástica das filas: Com o PDV Legal, o processo de pagamento e fechamento de conta tornou-se muito mais rápido, melhorando a experiência do cliente final e aumentando a rotatividade das mesas.
Otimização do tempo e produtividade da equipe: Apoiada pela estabilidade do PDV Legal, a equipe eliminou o retrabalho e o estresse causados pelo sistema anterior, podendo focar sua energia em um atendimento de maior qualidade.
Fim dos erros de pedido: A comunicação confiável entre o PDV Legal e as impressoras da cozinha zerou os problemas de pedidos perdidos, o que reduziu o desperdício de insumos e garantiu a satisfação total do cliente.
El Perrito [Restaurante]
El Perrito, uma rede com 3 restaurantes na Zona Leste de São Paulo, que iniciou como um quiosque e expandiu seu modelo de negócio.
Problema/desafio: O desafio inicial era migrar de um controle 100% manual em papel para uma operação digitalizada. A primeira loja precisava de um sistema que pudesse gerenciar um cardápio complexo com uso intensivo de modificadores, uma tarefa de difícil execução no modelo antigo.
Tipos de Operação de Venda
Operação principal: A rede opera com um modelo de atendimento diversificado, incluindo Mesa (serviço de salão), Balcão (vendas rápidas) e Delivery (pedidos para entrega).
Operação secundária: Integração com iFood, centralizando o recebimento e a gestão dos pedidos do marketplace diretamente no PDV.
Módulos e Funções do Sistema
Funções-chave:
Gestão de Modificadores: Um recurso essencial que permitiu a configuração do cardápio do El Perito, dando aos atendentes a capacidade de personalizar pedidos com agilidade.
Impressão de Produção Automatizada: O sistema direciona cada item do pedido para a impressora correta da área de produção, organizando o fluxo de preparo.
Plataforma Android com Integração ao Smart POS Stone: A operação foi implementada diretamente na maquininha da Stone, unificando o PDV e o processo de pagamento em um único dispositivo.
Gestão Multilojas em Nuvem (Retaguarda): Acesso em tempo real aos dados consolidados e individuais de cada loja, permitindo que os proprietários gerenciem toda a rede a partir de um celular ou notebook.
Destaque dos Diferenciais
Diferencial competitivo: A escolha pelo PDV Legal foi motivada pela indicação de outro cliente. O sistema se apresentou como uma plataforma de gestão completa e escalável, permitindo não só a transição do papel para o digital na primeira loja, mas também a expansão para um modelo de múltiplas unidades com controle centralizado.
Resultados alcançados: Com a implementação do PDV Legal, o El Perito eliminou o uso de papel e automatizou sua operação, integrando todos os canais de venda. O resultado foi uma operação com redução expressiva de erros e total conformidade fiscal. Os gestores obtiveram ampla visibilidade do negócio, um fator que viabilizou a transformação de um único quiosque em uma rede com 3 restaurantes, todos operando de forma padronizada e eficiente.
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